Zutaten für Gurke, Paprika, Ei, Kürbiskörner mit Frischkäse:

180 Gramm Frischkäse
2 kleine Salatgurken
1 Ei
1 scharfe Paprika
1 Handvoll Kürbiskörner

Den Frischkäse kaufte ich lose auf dem Markt, er entspricht also keiner normalen Packungsgröße.
Die Gurken entsprechen ebenfalls keiner Norm. Im September ist es manchmal nachts schon etwas zu kalt für dieses Wärme-liebende Gemüse. Da setzen sie einfach zwischendrin mit dem Wachstum aus und entscheiden sich, schnell reif zu werden. Die späten Gurken sind optisch die interessantesten.
Normalerweise bin ich keine Freundin von Paprika, aber bei den kleinen, scharfen mache ich eine Ausnahme, denn sie sind eher als Gewürz einzustufen. Außerdem mildert der Frischkäse die Schärfe. Lediglich der flammende Nachgeschmack bleibt noch lange am Gaumen.
Das Ei und die Kürbiskörner mit ihrem nussigen Aroma mildern die pfeffrige Note.

Zubereitung dieser Frischkäsecreme:

Den Frischkäse fülle ich in eine Schüssel, in der ich gut umrühren kann. Das hart gekochte Eigelb verrühre ich mit dem Frischkäse, bis eine elfenbeinfarbene Masse entsteht, das Eiweiß wird klein geschnitten. Die Gurken werden grob gewürfelt, denn ein bisschen muss ich Morgens zum Beißen haben – sonst wache ich nicht auf! Die Paprikawürfel wiederum hacke ich so klein wie möglich.

Zusammen mit dem Frischkäse mische ich die Eiweißwürfel, Gurkenstückchen, Paprikawinzlinge und die Kürbiskerne und behäufe meine Vollkornbrot-Scheibe.

Arbeitszeit:

Dieses Rezept liegt mit circa zwanzig Minuten im zeitlichen Mittelfeld.  Und fast genau so lang liegt mir nach dem Essen noch der pfeffrige Geschmack im Mund.
Irgendwie scheint der sich positiv auf meine Energie auszuwirken, zumindest meine ich, flotter vom Frühstückstisch aufzuspringen als sonst – oder bilde ich mir das etwa nur ein?

• 
  – Rezept  veröffentlichen
• 
  

Noch mehr Frischkäse-Rezepte:

Gemüse im Frischkäse-Brotaufstrich

Fleisch und Wurst im Frischkäse-Brotaufstrich

Obst im Frischkäse-Brotaufstrich

Kräuter und Gewürze im Frischkäse-Brotaufstrich

Eier im Frischkäse-Brotaufstrich

Huhn, Ei, Apfel, Meerrettich

Forelle, Apfel, Radieschen, Lorbeer

Litchis, Ei, Apfel, Kassler, chin. Koriander

Litchis, Apfel, Möhren, Backpflaumen

Fenchel, Ei, Fenchelsamen

Bismarckhering, Ei, Kohlrabi, Apfel

Rinderzunge, Möhre, Apfel, Rosinen

Forellenfilet, Gurke, Apfel, Kresse

Lauch, Möhre, Apfel, Rosinen, Petersilie

Fenchel, Apfel, Kresse

Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Petersilie

Forelle, Mais, Gurke, Senfkörner

Flusskrebse, Radieschen, Birne, Apfel

Fisch im Frischkäse-Brotaufstrich

Trockenfrüchte, Dörrobst

Flusskrebse, Kaktusfeige, Feige, getrocknete Mango

Forelle, Gurke, Kürbiskerne im Frischkäse

Melone, Fenchel, Apfel, Dörrobst im Frischkäse

Zunge, Mais, Radieschen, Lorbeerblatt mit Frischkäse

Apfel, Mango, Rosinen, Senfkörnern, Pimpinelle, Tripmadam im Frischkäse

Gurke, Paprika, Ei, Kürbiskörner mit Frischkäse

Artischocke, Weintrauben, Birne, Apfel, getrocknete Aprikosen, Kürbiskerne mit Frischkäse

Eiweiss, Apfel, Radieschen, Dill, Senfkörner mit Frischkäse

Rote Bete, Apfel, Ei, Dill, Senfkörner mit Frischkäse

Stremel-Lachs, Khaki, Kohlrabi, Zitronenverbene mit Frischkäse

Feige, Trockenäpfel, Gurke, Paprika, Zitronenverbene mit Frischkäse

Flusskrebse, Trockenapfel, Gurke, Basilikum, Senfkörner mit Frischkäse

Stremel-Lachs, Birne, Kresse mit Frischkäse

Kürbis, Apfel, Birne, Mango, Rosinen. Kürbiskerne mit Frischkäse

Meeresfrüchte, Rettich, Kresse, Apfel, Senfkörner mit Frischkäse

Paprika, Eier, Apfel, Rosinen mit Frischkäse

Khaki, Trockenobst, Kürbiskerne mit Frischkäse

Kaki, geräucherte Forelle, Trockenfeigen, Senfkörner, Lorbeerblatt mit Frischkäse

Hühnerfleisch, Gurke, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse

Chicorée, Zunge, Ei, Mandarine, Apfel, Rosinen, Kürbiskerne mit Frischkäse

Rote Bete, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse

Stremel-Lachs, Kohlrabi, Winterbirne, Petersilie, Schnittlauch mit Frischkäse

Räucherlachs, Eiweiss, Kiwi, Trockenäpfel mit Frischkäse

Chicorée, Ei, Mandarine, Kiwi, Birne, Feigen mit Frischkäse

Flusskrebse, Kohlrabi, Petersilie, Kürbiskerne mit Frischkäse

Rote Bete, Kalbfleisch, Kiwi, Mandarine, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse

Kresse, Ei, Bleichsellerie, Kürbiskerne mit Frischkäse

Geräucherte Makrele, Schwarzwurzel, Gurke, Apfel, Senfkörner mit Frischkäse

Apfel, Birne, Möhre, Trockenobst, Kürbiskerne mit Frischkäse

Chicorée, Garnelen, Forelle, Trockenapfel, Petersilie mit Frischkäse

Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse

Stremellachs, Sellerie, Kohlrabi, Apfel, Lorbeerblatt mit Frischkäse

Radicchio-Chicorée, Ei, Kresse, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kürbiskerne mit Frischkäse

Kürbis, Apfel, Mandarine, Ingwer, Senfkörner mit Frischkäse

Putenschinken, Kohlrabi, Apfel, getrocknete Aprikosen und Mango, Kürbiskerne mit Frischkäse

Paprika, geräuchertes Pangasius, Gurke, Petersilie, Brennesselsamen mit Frischkäse

Flusskrebse, Kohlrabi, Kresse, Apfel, Backpflaumen mit Frischkäse

Stremellachs, Brokkoli, Apfel, Senfkörner, Kresse mit Frischkäse

Schwarzwurzel, Eiweiß, Radieschen, Kürbiskerne, Petersilie mit Frischkäse

Orange, Apfel, Backpflaumen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne mit Frischkäse

Stremellachs, Artischocken, Eiweiß, Radieschen, Petersilie mit Frischkäse

Schwarzwurzel, Rinderzunge, Apfel, Kürbiskerne mit Frischkäse

Rinderzunge, Kohlrabi, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne mit Frischkäse

Spargel, Radieschen, Ei, Petersilie mit Frischkäse

Spargel, Eiweiß, Gurke, Sauerampfer mit Frischkäse

Pflaume, Apfel, Trockenbirne, Dörrapfel, Rosinen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne mit Frischkäse

Spargel, Eiweiß, Radieschen, Dill mit Frischkäse

Spargel, Schinken, Ei, Brunnenkresse mit Frischkäse

.