Backen ist besonders vor Weihnachten sehr beliebt, denn Plätzchenduft gehört einfach zur Adventszeit und hat schon so manchen Hausgenossen in die Küche gezogen.
Eine gute Nachricht für alle jungen und alten Keksbäcker, die die Backlust überkommt, obwohl die traditionellen Zutaten gerade nicht vollzählig sind. Leicht lassen sich die überlieferten Rezepte abwandeln nach Gefühl und Vorratslage, ohne Kochbuch – Erfahrungen einer Einsteigerin 50plus mit einfachen Rezepten, veröffentlicht auf intuitiv-kochen-schlank-bleiben-blog.8ung.info, ein Genuss-Blog von 8ung.info.
Butter, Zucker, Eier, Mehl - so heissen die Grundstoffe, aus denen die leckeren Kekse sind. Fehlt eines von diesen Zutaten, stellt es auch kein Problem dar, denn in fast jedem Haushalt finden sich ebenso leckere Ersatzstoffe.
Zucker lässt sich fast überall einsetzen, ist leicht zu handhaben, verdirbt nicht, ist kostengünstig, löst sich schnell auf. Zu all diesen Vorteilen kommen leider auch die Nachteile. Zucker schädigt die Zähne, macht dick und enthält keine lebenswichtigen Vitamine oder Mineralien. Deshalb entscheidet Dorle Knapp-Klatsch: „In meine Kekse kommt grundsätzlich kein Haushaltszucker in reiner Form. Statt dessen nehme ich etwas Süsses, was sich in meiner Küche vorfindet. Häufig sind es gerade gebrauchte Marmeladen, oder solche, die den Familiengeschmack nicht ganz treffen oder einfach zu süss, zu sauer, zu flüssig, zu intensiv, zu... sind. Damit verleiht der Fruchtgeschmack dem Gebäck ein zusätzliches Aroma und der Zuckeranteil wird verdünnt.“
Natürliche Süsse liefern getrocknete Früchte wie Trauben in Form von Rosinen, Datteln (zu süss zum allein essen), Birnen oder Pflaumen. Kokosflocken schmecken nicht nur süss und können den Zucker austauschen, sondern verleihen dem Gebäck auch Fülle. Das erhebt sie zu einem aromatischen Mehlersatz. Ebenso können Haferflocken eine kernige Alternative zum Mehl darstellen.
Direkter Link zu Back-Rezepten:
Kekse mit Grünteepulver, Kürbis-Apfel-Gelee, Nüsse, Mandeln ->
http://www.intuitiv-kochen-schlank-bleiben-blog.8ung.info/essen-trinken/backen-kekse-gruenteepulver-kuerbis-apfel-gelee-nuesse-mandeln/00393/
Kokos-Johannisbeer-Amaretto-Brezeln ->
http://www.intuitiv-kochen-schlank-bleiben-blog.8ung.info/essen-trinken/backenkekse-kokosraspeln-johannisbeermarmelade-amaretto/00357/
|
 |
|
www.8ung.info - das Magazin für Nischenthemen, wendet sich besonders an Frauen der Generation 50plus. In diesem Alter muss keine Frau mehr einer Mode hinterher laufen, denn sie hat schon alle ausprobiert.
Dorle Knapp-Klatsch, Elke Wilkenstein und Gesine Bodenteich schreiben aus eigener Erfahrung von Frau zu Frau über die Interessen ihrer Generation. Zum Thema Wohlbefinden, Genuss, Rezepte eröffneten sie drei neue Blogs:
http://www.schlank-fit-gesund.8ung.info/
http://www.frischkaese-rezept-blog.8ung.info/ http://www.intuitiv-kochen-schlank-bleiben-blog.8ung.info/
Alle Artikel enthalten sowohl Informationen als auch zahlreiche Fotos.
Elke Wilkenstein
gutentag@8ung.info
|
|
"Pinocchios Abenteuer"
Gleich im neuen Jahr 2010 bringt die Stuttgarter Staatsoper eine aufwändige Inszenierung für Kinder heraus. Die Familienoper "Pinocchios Abenteuer" mit Musik von Jonathan Dove beeindruckt mit umfa...
|
|
 |
|
|
„Teseo“ - mit drei Countertenören
Besetzung mit drei Helden-Counter-Tenören. Die Oper "Teseo" von Georg Friedrich Händel wird in der Stuttgarter Staatsoper so aufgeführt, wie es früher einmal vorgesehen und üblich war. Die männl...
|
|
 |
|
|
Improvisierte Plätzchenbäckerei
Backen ist besonders vor Weihnachten sehr beliebt, denn Plätzchenduft gehört einfach zur Adventszeit und hat schon so manchen Hausgenossen in die Küche gezogen. Eine gute Nachricht für alle jungen...
|
|
 |
|
|
„Barbier von Sevilla“ - Dauerbrenner in Stuttgart
Dauerbrenner an der Stuttgarter Oper. Die Inszenierung von Beat Fäh wirkt auch nach der 100. Vorstellung taufrisch. Seit der Premiere 1993 steht der "Barbier von Sevilla" von Gioachino Rossini jed...
|
|
 |
|
|
Neue Frischkäserezepte – von Chicorée bis Kaki
Neue Frischkäserezepte von Chicorée bis Kaki-Frucht. Gleich zu Frühstück einen gesunden Brotaufstrich geniessen mit Obst und Gemüse der Saison. Das schmeckt nicht nur, sondern bietet den besten...
|
|
 |
|
|
Rosenkavalier in Stuttgart – Musik, Kostüme, Bühne
Extraordinäre Sänger, Kostüme, Bühnenbild - ordinäre Inszenierung. Ausführliche Besprechung des "Rosenkavaliers" am Stuttgarter Staatstheaters auf Musiktheater.8ung.info, dem Magazin für und von F...
|
|
 |
|
|
“Lucia di Lammermoor“ in Stuttgart
Gleich mit der ersten Premiere der Spielzeit 2009/2010 legt die Stuttgarter Staatsoper einen herausragenden Start hin mit "Lucia di Lammermoor , der Belcanto-Oper von Gaetano Donizetti unter der mu...
|
|
 |
|
|
Neues Frischkäse-Rezept-Blog
- mit aktuellen Köstlichkeiten der Saison. Elke Wilkenstein entwickelt ein neues Frischkäse-Rezept, fotografiert den Werdegang von den Naturprodukten bis zum fertigen Leckerbissen und stellt es onl...
|
|
 |
|
|
„Tristan und Isolde“ - frei für alle
Gesine Bodenteich berichtet über ihre Eindrücke beim zweiten Public Viewing - Oper umsonst und draussen - aus dem Bayreuther Festspielhaus. Nach den "Meistersingern von Nürnberg" in der Inszenierun...
|
|
 |
|
|
Gold für Rheingold
Oper als Gesamtkunstwerk. Kritik zur Oper "Das Rheingold" von Richard Wagner bei den Bayreuther Festspielen 2009. Die Besprechungen in www.musiktheater.8ung.info, und besonders die Nachlesen von ...
|
|
 |
|
|
|
|
|
Presse
