Kulturmagazin 8ung.info

Kategorie: Kochen und Genießen

Kochen und Genießen, auf ganz natürliche Weise. Einfache, schnelle und gesunde (Grund)Rezepte für intuitives Kochen und Backen mit Bio-Lebensmitteln. Frischkäse-Zubereitungen gehören zu unserer Spezialität; aber auch Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräuter, Milch, Obst, nicht zu vergessen die Beilagen. Neue Kochbücher; Küchen und Küchenhelfer; ungewöhnliche Einkaufs-Tipps erhalten Sie. Einblicke in die Regionalküche, bei der die Verwendung von Resten eine große Rolle spielt – lange , bevor irgendjemand das Wort „nachhaltig“ kannte.

☕ Rezept: Spitzkohlgemüse mit geräucherter Paprikawurst und Bubenspitzle
Zutaten für dieses Spitzkohlgemüse mit geräucherter Paprikawurst und Bubenspitzle:
500 Gramm Spitzkohl
1 Zwiebel
Butterfett zum Anbraten
50 Gramm Schwarzwälder Speck
2 Esslöffel Perlgraupen
1 Teelöffel Kümmel
¼ Liter Kalbfleischbrühe
1 Paar geräucherte Paprikawurst
1 scharfe Peperoni
1/4 Liter Kalbfleischbrühe
Salz
Qualitätsmerkmale von Biogemüse
Es ist schon ein ausgesprochen kleiner Spitzkohl von 700 Gramm, und durch das Putzen schrumpft er auf 500 Gramm. Nicht nur der harte Strunk bleibt draußen, sondern auch die Blätter um die Würmchen, die sich unten eingenistet haben. Hier möchte ich gleich allen „Igittigitt“-Ausruferinnen entgegenhalten, dass dieser Kohl mit Sicherheit nicht gespritzt wurde, ein Würmchen also als „Qualitätsmerkmal“ gelten dürfen!
Zubereitung:

Die Zwiebel klein schneiden, ins heiße Fett geben, Speck würfeln, dazugeben – diese Tätigkeiten beherrsche ich schon aus dem Ef-Ef. Kohl vierteln, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden heisst mein nächster Arbeitsgang. Wie fast immer verwende ich meine Wok-Pfanne, denn das ermöglicht mir ein effektives und zeitsparendes Arbeiten. Sobald das erste Kohlviertel geschnitten ist, schiebe ich die Zwiebeln nach außen und schmore den Kohl innen auf de schmalen Topffläche. Ist das zweite Viertel fertig geputzt, wandert das angeschmorte Gemüse nach außen, der frische Kohl nach innen, und so weiter. Wenn der Kohl gleichmäßig gegart ist, vermische ich ihn mit 2 Esslöffeln Perlgraupen und einem Teelöffel Kümmel und der fast aufgetauten Kalbfleischbrühe. Das kann zugedeckt erst einmal vor sich hinköcheln und lässt mir Zeit für die Peperoni, die ich erst einmal in Längsstreifen, dann in Scheiben schneide. Die Paprikawurst ist zum Essen für unseren Geschmack zu scharf, in Scheiben geschnitten allerdings ein wunderbares Gewürz. Die Schärfe wird vom Kohl aufgenommen. Mit Salz und Pfeffer bin ich daher vorsichtig. Der Kohl muss noch 20 Minuten kochen.
Diese Zeit bleibt für die Bubenspitzle.
Manöverkritik:

Die Gerstenkörner sind wunderbar aufgequollen – genau so mag ich das Kohlgemüse! Wie immer setze ich intuitiv einen Klecks Sahne drauf. Anscheinend verlangt mein Bauch(gefühl) danach.
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Kochen & Genießen
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Kochen & Genießen:
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23. Februar 2019
☕ Rezept: Statt Brühwürfel -> Brühe – Fond – Kochwasser
Wie ersetze ich schnell, einfach und geschmackvoll den Brühwürfel?
Schütten Sie Kochwasser mit Kräutern und Gewürzen ja nicht in den Ausguss, selbst wenn es für das Gericht nicht mehr gebraucht wird. Sie verschenken damit viel – nicht unbedingt an Geld, aber an Geschmack. Mit diesen Brühen können Sie jedem Standard-Gericht eine individuelle Note geben.
Ohne großen Arbeitsaufwand
Ich gieße die Brühen ab, denn sie dienen mir als gesunde, geschmacksintensive Alternative zu Knorr-Maggi-Unox-Schlagmichtot-Würfelbrühen. Diese Brühen, egal ob mit Gemüse, Fleisch oder Fisch – in der feinen Küche werden sie als „Gemüse-Fond“, „Fleisch-Fond“ oder „Fisch-Fond“ bezeichnet – bereichern unseren Speiseplan, denn sie lassen die Gerichte immer einzigartig anders schmecken. So kommt keine Langeweile auf.
Kühlschrank oder Eisfach
Wenn man sich daran gewöhnt, das Kochwasser nicht in den Ausguss zu schütten, sondern sie in den Kühlschrank zu stellen oder einzufrieren, kommt man schnell zu einer breiten Palette mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Kochend in Gläser abfüllen
Einen Tipp meiner Schwester gebe ich gern weiter. Sie lässt die Brühe nicht erkalten – siehe oben – sondern erhitzt sie noch einmal. Dann gießt sie das Kochwasser in Schraubgläser und verschließt sie sofort. Diese Gläser finden sich in jedem Haushalt und in vielen Größen. Vom Prinzip her funktioniert es ähnlich wie Marmelade einkochen. An einen kühlen Ort hält sich der Inhalt über mehrere Wochen.
Überwürzt? Kein Hinderungsgrund
Und noch einen Tipp kann ich nach schmerzlichen Erfahrungen weitergeben. Das Beschriften ist wichtig, sehr wichtig, denn die Brühen sehen im Glas oder im Tiefkühlbeutel alle ähnlich aus. Auch Zusätze wie „salzig“, „salzarm“, „pfeffrig“, „viel Rosmarin“, „Konzentrat“ können später hilfreich sein. Selbst etwas zu stark gewürzte oder versalzene Brühen können nie so versalzen und überwürzt sein wie ein Brühwürfel. Eine Konservierung lohnt sich also auf alle Fälle.
Lauch-Möhren-Sellerie-Brühen passen fast zu allen Gerichten, Spargelbrühe verfeinert zarte Gemüse wie Kohlrabi oder Mangold;
Bohnenbrühe zu Fisch;
Hühnerbrühe oder Kalbsbrühe passt zu Spitzkohlgemüse mit geräucherte Paprikawurst und Bubenspitzle;
Forellenbrühe zur Kürbissuppe mit Fischstücken.
Kochwasser:
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21. Februar 2019
☕ Rezept: Artischocke, Weintrauben, Birne, Apfel, getrocknete Aprikosen, Kürbiskerne mit Frischkäse
Zutaten für Artischocke, Weintrauben, Birne, Apfel, getrocknete Aprikosen, Kürbiskerne mit Frischkäse:
250 Gramm Frischkäse
1 Artischocke
1 Birne
1 Apfel
Weintrauben
getrocknete Aprikosen
1 Handvoll Kürbiskörner
Herbstzeit = Erntezeit
Die Birne frisch vom Baum, den Apfel als Fallobst vom Rasen aufgesammelt, die Weintrauben aus dem nahegelegenen Remstal vom Markt, die Artischocke vom Italiener und die Kürbiskerne mit dem feinen Nussgeschmack aus der Schublade. Ich schöpfe aus dem Vollen!
Zubereitung:
Für dieses Rezept ist eine Vorbereitung nötig, denn die Artischocke muss erst kalt werden. Am Vortag schneide ich die Blätter an der Artischocke-Spitze ab und koche sie mit dem Stielansatz nach unten circa zwanzig Minuten in Salzwasser. Danach nehme ich sie heraus, lasse sie umgekehrt abtropfen – deshalb die abgesäbelte Spitze – und zupfe die einzelnen Blütenblätter ab (siehe Bild oben). Erkaltet, trenne ich sorgfältig das „Herz“ von den Blütenfasern (siehe unteres Bild), denn wenn dieses „Stroh“ im Hals stecken bleibt, kratzt und kitzelt es um die Wette. Der Boden wird jetzt in kleine Würfel geschnitten.
Die Weintrauben halbiere ich und entferne in diesem Arbeitsgang gleich die Kerne. Der Fall-Apfel muss so stark ausgeschnitten werden, dass weniger als die Hälfte übrig bleibt. Den habe ich mir mit den Würmchen geteilt. Die Birne entkerne ich und schneide sie in nicht allzu kleine Häppchen. Die ganzen Zutaten sind sehr saftig und werden deshalb mit dem Trockenobst gebunden. Die Aprikosen saugen die Flüssigkeit auf und werden dadurch selbst saftiger. Zusammen mit den Kürbiskernen vermische ich alles mit dem Frischkäse, belege damit mein Vollkornbrot und kann endlich anfangen zu frühstücken.
Arbeitszeit:
Artischocken-Operation und Weintrauben-Teilung fordern ihre Zeit. Für dieses Rezept brauche ich fünfundzwanzig Minuten, jedoch ohne die Kochzeit der Artischocke eingerechnet zu haben. Sobald die Stulle fotografiert ist, kann ich in aller Ruhe jede halbe Traube einzeln auf der Zunge zergehen lassen.
Die sind in diesem Jahr so süß, dass ich mit jedem Schluck die Sonne spüre.
Kürbiskerne
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20. Februar 2019
☕ Rezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce
Zutaten für geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce:
300 Gramm Hähnchenbrustfilet
Butterfett zum Anbraten
1 Rosmarinzweig
10 reife Pflaumen
Mehl zum Bestäuben
50 Gramm Sahne
Salz und Pfeffer
Einkauf der Lebensmittel – mit den Augen und dem Magen
Warum habe ich gestern beim Metzger bloß immer nach dem Hähnchenbrustfilet gegriffen? Ich wusste doch, dass ich heute mit meinen überreifen Zwetschgen Knödel kochen würde. Auch heute, als ich mir die Zutaten für das Mittagessen zusammenstellte, griff ich immer wieder danach. Dabei passt es gar nicht zusammen – Sch…Intuition! Vielleicht sollte ich doch lieber nach Kochbuch kochen wie andere Anfänger auch, denn egal, wie ich mich konzentriere, ich bleibe an den übrig gebliebenen Pflaumen hängen – wenn das man gut geht!!
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in fingerdicke Scheiben schneiden,schön im rechten Winkel zur Fleischfaser, damit man nicht auf einem zähen Stück Fleisch herumbeißen muss. Butterfett in meine Wok, scharf anbraten, salzen, pfeffern, Rosmarinzweig hineinlegen und es allein weiter brutzeln lassen, denn jetzt muss ich mich wieder um meine Zwetschgenknödeln kümmern.
Wieder zurück!
Die entsteinten Pflaumen gebe ich zu den Hähnchenstreifen in die Pfanne und erkenne auch schon den Weg. Jetzt noch mit einer Sahnesauce binden – darauf hätte ich auch selbst kommen können.
Wie war das noch? Sahne gerinnt, wenn sie mit Säure in Verbindung kommt. Also verrühre ich sie erst in einem Schälchen mit einem Esslöffel Mehl – zu viel Mehl, denn beim Aufkochen entsteht eine dicke Pampe. Noch mal mit Sahne zu verflüssigen scheint mir eindeutig zu viel des Guten, also nehme ich Milch (Wasser wäre besser gewesen).
Zusammen mit den Zwetschgenknödeln schmeckt es ausgesprochen apart.
Vom Geschmack her ist mir diese Kombination sehr vertraut, nämlich der typisch süß-sauer-pikante Geschmack der ostpreußische Küche meiner geliebten Oma. Früchte und Kartoffeln ergeben ein typisches Herbstgericht auf dem Lande, wenn alles zur gleichen Zeit reif wird.
Manöverkritik:
Es schmeckt überraschend gut, kann aber noch verbessert werden.
Pflaumen sofort mit dem Hähnchenfleisch anbraten, auch wenn es vermatscht. Der Geschmack hätte sich gleichmäßiger verteilt.
Es wäre besser gewesen, das Fleisch nur mit etwas Mehl zu bestäuben und dann mit Sahne zu verrühren.
Der Rosmarin schmeckt mir sehr gut dazu, auch wenn mein Mann behauptet, ich hätte nur einen Grund für mein Lieblingskraut gesucht, er hätte Zimt oder Nelken vorgezogen.
Dabei ist doch noch gar nicht Weihnachten.

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19. Februar 2019
☕ Rezept: Kartoffelklösse
Zutaten für Kartoffelklöße:
800 Gramm Kartoffeln
2 Eier
6 Esslöffel Mehl
Brotreste
Butterfett zum Anbraten
Salz
Zubereitung der Kartoffelklöße
In sämtlichen Kochbüchern wird geraten, die Kartoffeln noch lauwarm durch die Kartoffelpresse zu geben – versuchen Sie das mal! Das ist wohl nur etwas für starke Männer oder ebensolche Frauen. Vielleicht haben die Kochbuchschreiber Kartoffelsorten, die freiwillig und mit Leichtigkeit durch die kleinen Löcher marschieren. Also, ich zumindest benutze meine feinste Reibe. Das geht schnell und ohne Kraftanstrengung. Außerdem lässt sich sie Reibe besser reinigen als die Presse, die man erst in ihre beiden Bestandteile auseinander nehmen muss, dann die Restkartoffel herauskratzen (verstopfen das Spülmaschinensieb). Nach dem Waschen muss man sie wieder zusammen setzen, wobei der kleine Stab, der die Teile zusammenhält, sich mit Vorliebe irgendwo versteckt.
Die Kartoffelpresse verlängert die Arbeitszeit um Einiges. Wer, wie ich, nicht dauernd in der Küche stehen mag oder kann, muss zeitsparende Methoden anwenden.
Im Nachhinein:
Demnächst verwende ich nur noch das Eigelb, denn das Eiweiß macht den Teig zu flüssig zum Kneten. Außerdem flockt Eiweiß aus, wenn das Wasser noch sprudelt.
18. Februar 2019
☕ Rezept: Gurke, Paprika, Ei, Kürbiskörner mit Frischkäse
Zutaten für Gurke, Paprika, Ei, Kürbiskörner mit Frischkäse:
180 Gramm Frischkäse
2 kleine Salatgurken
1 Ei
1 scharfe Paprika
1 Handvoll Kürbiskörner
Frisch vom Markt
Den Frischkäse kaufte ich lose auf dem Markt, er entspricht also keiner normalen Packungsgröße.
Die Gurken entsprechen ebenfalls keiner Norm. Im September ist es manchmal nachts schon etwas zu kalt für dieses Wärme-liebende Gemüse. Da setzen sie einfach zwischendrin mit dem Wachstum aus und entscheiden sich, schnell reif zu werden. Die späten Gurken sind optisch die interessantesten.
(mehr …)
17. Februar 2019
☕ Rezept: Zunge, Mais, Radieschen, Lorbeerblatt mit Frischkäse
Zutaten für Zunge, Mais, Radieschen, Lorbeerblatt mit Frischkäse:
200 Gramm Frischkäse
Endstück einer gepökelten und gekochten Rinderzunge
1 Maiskolben
6 Radieschen
3 frische, kleine Lorbeerblätter
Für Mais ist der September die richtige Erntezeit.
Zunge, Mais, Radieschen, Lorbeerblatt, Frischkäse auf dem Teller vor der Zubereitung
Am liebsten kaufe ich ihn lose auf dem Markt, direkt vom Gärtner, denn der baut eher Zuckermais als Futtermais an. Gentechnisch ist mein Biogärtner auch über allem Verdacht erhaben – man hört ja so einiges…
Von der Rinderzunge schmeckt mir die Spitze am besten, denn sie enthält nur pures, zartes Fleisch. Wenn sich in der Wurstabteilung meines Supermarktes die Zunge dem Ende zuneigt, schlage ich zu.
Lorbeerblätter scheinen mir für diese Zusammenstellung als einziges Gewürzkraut in Frage zu kommen. Lorbeerblatt verwende ich immer frisch von meinem Balkonbäumchen. Zur Zunge passt es hervorragend. Radieschen lockern den Frischkäse auf, ohne die beiden Geschmacksträger zu stören.
Zubereitung dieser Frischkäsecreme:
Den Frischkäse fülle ich in eine Schüssel, in der ich gut umrühren kann. Es ist genau die Menge, die Sie auf dem Foto sehen. Die Zunge schneide ich erst in halbzentimeterdicke Scheiben, dann in Streifen und zuletzt in erbsengroße Würfel. Mit den Radieschen verfahre ich ebenso, nur dass die Würfel Liebesperlengröße erreichen.
Nun zum Mais. Wenn ich den nicht so gern essen würde, hätte ich bequemerweise auf eine Dose zurückgegriffen. Gestern habe ich den Kolben in Salzwasser circa 20 Minuten abgekocht, damit er erkalten kann. Das macht ja noch keine Arbeit. Heute löse ich die Maiskörner vom Kolben, indem ich ein Messer unter die Körner schiebe und als Hebel einsetze. Sie hopsen im Sammelpack, das im Frischkäse – zusammen mit den Zungenwürfeln, Radieschenstücken und dem klein gehackten Lorbeerblatt – in einzelne Fruchtkörner auseinander fällt.
Arbeitszeit:
Zunge, Mais, Radieschen, Lorbeerblatt, Frischkäse auf einer Scheibe Vollkornbrot nach der Zubereitung
Für dieses Rezept – einschließlich Dekoration für den Fototermin – brauchte ich neunzehn (19) Minuten. Das hat mich selbst erstaunt, denn meine gefühlte Zeit bestand aus achtunddreißig Minuten. Diese heute erprobte Maiskörner-vom-Kolben-lösen-Blitz- Technik werde ich mir merken müssen, selbst wenn manche Körner ein Eigenleben entwickeln und zur Seite springen.

Noch mehr Frischkäse-Rezepte:
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16. Februar 2019
☕ Keksrezept: Haselnuss, Rosenblüten, Birnengeist
Zutaten für Haselnuss-Makronen:
250 Gramm fein gemahlene Haselnüsse
150 Gramm Butter
2 Eier
circa 100 Gramm Rosenblütengelee
1 Esslöffel Birnengeist / Birnenschnaps / Birnenbrand
Oblaten
Rosenblütengelee
Rosenblüten der wilden Apfelrose (die mit den vielen kleinen Dornen) werden gesammelt, über Nacht in Zitronensaft eingelegt und am nächsten Tag mit Zucker zu Gelee gekocht. Das Gelee schmeckt nach Zitrone und duftet intensiv nach den Rosenblättern, die noch darin herumschwimmen – sehr apart.
Vorbereitung
Trennen Sie die Eier und schlagen das Eiweiß zu einem steifen Eischnee.
Bereiten Sie mit der Butter, dem Eigelb, dem Schuss Birnengeist und dem Rosenblütengelee als Zuckerersatz ( siehe ) einen Rührteig (siehe ). Mischen Sie den Eierschaum mit Haselnüssen statt mit Mehl. Geben Sie die Nüsse Löffel für Löffel zum Teig, damit nichts zusammenklumpt. Heben Sie das steife Eiweiß zum Schluss unter die Teigmasse.
Makronen
Legen Sie die Oblaten auf dem Backblech aus. Eigentlich bräuchten Sie hier kein Backpapier, aber falls etwas daneben geht, ist das Blech geschützt und der Teig brennt nicht an.
Stechen Sie mit zwei Teelöffeln die Makrone aus dem Teig und platzieren sie jeweils auf einer Oblate. Wenn Sie die Löffel nach jeder Makrone in Wasser tauchen, klebt der Teig nicht am Metall. Wenn Sie, statt das Eiweiß zu Eischnee zu verarbeiten, die ganzen Eier zusammen zum Rührteig verarbeiten, entsteht eine flüssigere Masse. Die Makronen verlaufen beim Backen in die Breite. Solche Fladen sehen vielleicht nicht ganz so gut aus, aber beim Essen zerschmelzen sie auf der Zunge.
Backzeit
Makronen mögen keine starke Hitze. In die alten, mit Holz beheizten Herde, kamen sie immer ganz zum Schluss, wenn die Wärme schon nachließ. Die Backzeit beträgt – bei vorgeheiztem Ofen – ungefähr 20 Minuten bei 150 Grad.
Umluft eignet sich, zumindest in meinem Ofen, nicht für Makronengebäck.
Je nach Ofentyp kann die Backzeit variieren. Manche Öfen (wie meiner) haben unterschiedlich heiße Stellen. Besonders bei neuen Öfen ist es besser, das Gebäck im Auge zu behalten und sich während des Backvorgangs nicht zu weit zu entfernen.
Rezepte für Kekse, Kleingebäck, Versucherle, Gutsle, Knabbereien, Knusperken, Plätzchen…
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10. Dezember 2018
☛ veggie & frei von – Informativ für Allergiker
Wer sich vegan ernährt, und/oder unter Allergien leidet, ist auf der Messe Stuttgart „veggie und frei von“ richtig. Erstaunlich, wie viele Möglichkeiten es für diejenigen gibt, die bestimmte Lebensmittel nicht vertragen.
Warum immer nur Weizen?
Bunt sieht die Welt der Allergiker aus. Nicht nur aus goldenem Weizen, sondern Spaghetti und Fusilli aus roten Linsen, braunem Buchweizen, weißem Reis bereichern den Speiseplan und die Farbpalette.
Wasser – Lebensmittel Nr. 1
Wasser ist lebenswichtig, sowohl zum Kochen als auch im Tee und selbstverständlich zur Körperpflege und Wäsche waschen. Nicht umsonst wird es bei uns streng kontrolliert. Eine noch umweltfreundlichere Aufbereitung des Wassers bietet Sandra Kollmann an. Es soll Leitungswasser so umwandeln, dass es dem natürlichen Quellwasser gleicht.
Solide Glasflaschen für Wasser und andere Flüssigkeiten
Gegen die Einwegflaschenflut hält soul-bottles ein altbewährtes Mittel bereit: Mehrwegflaschen aus Glas, oben mit einem Schnappverschluss aus Porzellan, so wie sie vorher jahrzehntelang benutzt wurden. Glas verträgt Laugen, Säure, Alkohol, Hitze und Kälte – ist also ideal …wenn doch die Zerbrechlichkeit nicht wäre. Um Glasflaschen wieder in Mode zu bringen, erhalten die Gefäße einen Mantel aus Kork. Dieser nachwachsende Rohstoff sorgt dafür, dass der Inhalt kalt oder warm bleibt und gegen Bruch geschützt ist.
Unser täglich Brot
Die Deutschen sind Weltmeister im Brotessen. Wo auf der Welt gibt es so viele Brotsorten, die sich auch noch regional unterscheiden? Meist bestehen die Mehle aus Roggen oder Weizen. Was passiert, wenn jemand wegen des Inhaltstoffes Gluten keinen Weizen mehr verträgt? Ein Teil unserer Eßkultur bricht weg.
Aussteller der Messe zeigen glutenfreie Zutaten, die sich ebenfalls zum Brot backen eignen.
Reismehl enthält kein Gluten und geht auf wie ein normales Brot, sowohl mit Backpulver als auch mit Hefe.
Dabei ist es ein Plagiat im Doppelpack. Erst entdeckten die Japaner die europäischen Brote für sich. Zum Nachbacken fehlte das Weizenmehl. Statt es zu importieren, nahmen sie ihr Reismehl und veränderten die Brote nach ihrem Geschmack.
Das wiederum entdeckte Elisabeth Panknin. Sie importierte das original japanische Mehl, denn es hat gegenüber dem Weizen den Vorteil, glutenfrei zu sein. Zusammen mit dem Bäckermeister veränderte sie die Reismehlbrote nach heimischem Geschmack.
Mais, Süßkartoffeln, Kokosnuss – nichts ist unmöglich
Das Mehl, das aus der Wurzel kommt. Neben heimischen Gewächsen wie Linsen, Buchweizen oder Hafer kommen exotische Mehle zum Einsatz. Originell ist die Verwendung der Maniokwurzel. Das Brot steht zur Verkostung bereit.
Angebot für Kinder mit Allergien
Wenn Kinder von Allergien betroffen sind, kann es zu Problemen im Kindergarten oder in der Schule führen. Appetito liefert an diese Institutionen Gerichte aus Mais, Reis, Kichererbsen und Kartoffeln, die auf den Kindergeschmack ausgerichtet sind. Sie unterscheiden sich kaum von den anderen Essen: Spaghetti, Pizza, Nudelauflauf …
1 Blatt Apfel und 2 Blätter Erdbeeren als Wegzehrung
Nur 10 Gramm statt 100 Gramm wiegt ein Apfelschnitz im getrockneten Zustand. FruchtSchmaus püriert Früchte und trocknet sie schonend bei niedriger Temperatur. Hauchdünn wie ein Blatt, passen sie in jeden Rucksack oder Handtasche.
Nudeln, Pasta, Teigwaren
Vegan, glutenfrei, ohne Färbemittel und Emulgatoren, das ist das Markenzeichen von Kramas aus Bulgarien. Sie verwenden Reis, Buchweizen, Linsen, Erbsen, Weizen, Einkorn in Bioqualität. Und das zu einem Preis, den sich jeder Allergiker leisten kann.
Das ist das Problem dieser Messe – wer mit seiner Allergie entspannt leben will, muss tiefer in die Tasche greifen als bei anderen Lebensmitteln.
… und wer schreibt noch über die Messe?
Schürzenträgerin -> Augenöffner: Weniger ist bei dieser Messe mehr

Messe Stuttgart:
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26. November 2018
☛ Familie & Heim 2018 – Rundgang durch die Hallen
Neuigkeiten und Bewährtes für Haus, Hof, Garten und alles, was zum Wohnen dazu gehört, findet Frau, Mann und Kind auf der Herbstmesse.
Neu – zumindest für mich – ist die Kombination von Dampfgarer und Backofen. Praktisch für den kleinen Haushalt mit ebensolcher Küche.
Wer die langen, dunklen Abende nutzen möchte und gern putzt, ist mit den eckigen Spülbecken gut bedient. Die Ecken lieben eine Sonderbehandlung, denn da bleibt der Schmutz gerne kleben.
Richtig schön und angenehm wird das Putzen mit den handgefertigten Besen. Blinde Bürstenmacher binden die einzelnen Haare und Borsten zu Pinseln, Bürsten, Staubwedel. Wunderbar weich fühlen sich die Handfeger und Tastaturpinsel an. Aus eigener Erfahrung kenne ich die hervorragende Qualität der Ware, die lange – wirklich sehr lange – hält.
Ausruhen ist auf der Messe ebenfalls möglich. Und wie man sieht, wird es auch gern genutzt. Nur ein kurzes Nickerchen …
Wer jetzt schon an Morgen denkt, besser gesagt an den Frühjahrsputz, kann gleich zuschlagen. Sobald der Putzteufel wütet, kommen Putzeimer und Putzlumpen – aus der Winter-Wartestellung heraus – voll zum Einsatz. Mit diesen Leitern erreicht jeder Hausmann die höchsten Fenster samt Oberlichtern.
Liköre gibt es jetzt „lose“ zu kaufen. Frisch abgefüllt aus dem Ballon.

Sie haben sich übernommen und doch mehr von den vielen Angeboten eingekauft, als Sie vielleicht brauchen? Kein Problem. „Frau Ordnung“ ist eine professionelle Aufräumerin und bringt wieder Luft in Ihre Regale. Alles Überschüssige verkauft sie im Internet bei Ebay – so kommodig war Ausmisten noch nie!
Die Herbstmesse in Stuttgart ist vom 16. bis 25 November 2018 geöffnet.

Messe Stuttgart:
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21. November 2018