Nutzgarten-Genuss: Rotbarschfilet an gelber Tomatensauce

Rotbarschfilet an gelber Tomatensauce

Sinfonie in Gelb. Rotbarschfilet an gelber Tomatensauce und neuen Kartoffeln aus unserem Nutzgarten. Die Sauce aus gelben Kirschtomaten ist verfeinert mit Zwiebeln und frischen Gartenkräutern – Salbei, Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum.

Diese Gewürzmischung kennen Gourmets als „Provencekräuter“.

Rotbarschfilet an gelber Tomatensauce
Rotbarschfilet an gelber Tomatensauce und neuen Kartoffeln

Und ganz ehrlich – frisch aus dem Garten schmecken die Kräuter weitaus besser als getrocknet aus der Packung! Drei Kleckse mit roter Tomatensauce heben als kleine i-Tüpfelchen die Genusslaune im Voraus.
Der Rotbarsch passt zum heutigen Regenwetter – irgendwas mit Wasser und Feuchtigkeit.

Noch mehr über Tomaten

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☼ Wetter im August 2023 – Aprilwetter, nur heißer!

Blaue Fensterläden vor einer roten Wand

Der Anfang gibt sich kühl bis kalt, denn der Juli 2023 gehörte zu den je gemessenen heißesten Monaten. Die Abkühlung tut zuerst ganz gut, aber auf Dauer sind 17 Grad Celsius im Sommer einfach zu wenig. Kurz danach kommt auch schon eine Phase mit Hitze und dazwischen Gewitter und Regen.

✿ Garten im August 2023 – feucht, schwül und heiß

Blattwanze auf Fruchtsalbeiblatt

August 2023 mit Aprilwetter, nur heißer!
Wanzen gehören nicht unbedingt zu meinen Lieblingstieren im Garten. Allerdings lasse ich sie gewähren, denn sie nehmen ihren Platz im Ökosystem ein. Wer weiß, vielleicht sorgen geade Wanzen für ein Gleichgewicht im Garten

✿ Gartentagebuch im Frühling – üppige Obstblüten

weiße Blüte der wilden Mirabelle

Nach einem plötzlichen Wetterumschwung klettert das Thermometer am 20. März 2023 auf 24 Grad Celsius. Die Knospen der Bäume und Sträucher werden dicker und platzen teilweise auf. In diesem Jahr ist die wilde, aber ausgesprochen wohlschmeckende Mirabelle die erste Baumblüte.

☼ Wetter am Frühlingsanfang im März: 2013 bis 2023

weiß blühende Heckenkirsche im Frühling

Laut Kalender beginnt am 20. März 2023 der Frühling. Seit ein paar Tagen glauben wir auch daran. Im Monat März 2023 regierte bisher die Kälte mit Nachtfrost. So kalt, dass jetzt noch Schneeglöckchen und Krokusse blühen.

☼ Wetter im März: Meteorologischer Frühlingsanfang 2013 – 2023

Forsythienknospe in Gelb

Der „meteorologische Frühlingsanfang“ beginnt am 1. März. Im Gegensatz zum phänologischen Frühlingsanfang, der mit der Schneeglöckchenblüte beginnt.
Der kalendarische Frühling beginnt am 19., 20. oder 21. März.

☼ Phänologischer Frühlingsanfang – Januar, Februar, März

Schneeglöckchen kämpfen sich durch

Nach dem phänologischen Kalender beginnt der Vorfrühling mit der Blüte von Schneeglöckchen, Krokussen, Winterlingen; die Baumblüte beginnt mit Haselnuss und Erle.
Was bedeutet „Phänologischer Kalender“?