☕ Rezept: Frischkäsecreme mit Rote Bete, Kalbfleisch, Kiwi, Mandarine, Apfel, Meerrettich

Frischkäse mit Rote Bete, Kalbfleisch, Kiwi, Mandarine, Apfel, Meerrettich

Rote Bete gehören zu meinen absoluten Wintergemüsen, deren hohe Zeit noch kommt. Diese Lagerfrüchte verwende ich gern von Januar bis März, wenn das Angebot an frischem Gemüse etwas dürftig ist.

☕ Rezept: Frischkäse-Creme mit Chicorée, Ei, Mandarine, Kiwi, Birne, Feigen

 Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse 1 Chicorée 1 hartgekochtes Ei 1 Mandarine 1 Kiwi 1 Winterbirne 4 Trockenfeigen . Winterlich schmeckt die heutige Zusammenstellung mit Mandarinen, die jetzt im sonnigen Süden geerntet werden und noch bis Februar frisch auf den Markt kommen. Danach werden sie trocken. Die im Keller gelagerten Kiwi und Winterbirne …

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☕ Rezept: Stremel-Lachs, Birne, Kresse mit Frischkäse

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w.lachs .birne .kresse006Zutaten für diese Frischkäsecreme:

200 Gramm Frischkäse
ein Endstück Stremel-Lachs
3 Birnen (Pastorenbirne)
circa 50 Gramm frische Kresse

Selbst wenn dieses Foto ihnen irgendwie nach Osternest vorkommt, so ist es doch Ende Oktober. Die Kresse bietet ein Biobauer auf dem Markt an, und zwar Pfundweise aus einer Kiste heraus. Von meinen gekauften 100 Gramm sehen Sie ungefähr die Hälfte. Wie viel Gramm mögen da wohl in einer kleinen Kresseschale vorhanden sein?

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☕ Rezept: Flusskrebse, Trockenapfel, Gurke, Basilikum, Senfkörner mit Frischkäse

flusskrebse, gurke, apfel, basilikum mit Frischkäsecreme

Zutaten für diese Frischkäsee7705efff5bb41b0969317e7095ed9b3creme:

 Zutaten für eine Frischkäsecreme mit Flusskrebsen, Gurke, Trockenapfel, Basilikum200 Gramm Frischkäse
100 Gramm Flusskrebse,
50 Gramm Trockenapfel
1 Stück Gurke

Basilikum
Senfkörner

Über die einzelnen Zutaten:

Flusskrebse esse ich nicht nur gern, ich habe auch festgestellt, dass sie – im Gegensatz zu Garnelen – meist ohne Konservierungsstoffe auskommen. Sie werden lediglich in Salzwasser gekocht – steht zumindest auf der Packung. Zu dem leicht süßlichen Geschmack passt als Gegengewicht gut etwas Saures,

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☕ Rezept: Frischkäsecreme mit Rote Bete, Apfel, Ei, Dill, Senfkörnern

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w.rotebete.apfel .ei .dill .senfkoerner005Zutaten für diese Frischkäsecreme:

250 Gramm Frischkäse
1 mittlere Wurzel Rote Bete
1 hart gekochtes Ei
1 großer Apfel
7 Schnitze Trockenäpfel
1 Esslöffel Senfkörner
6 Stängel Dill

Unser Apfelbaum trägt in diesem Jahr viele Früchte,

die alle gegessen werden wollen. Da lasse ich mich nicht lumpen! Glücklicherweise passen Äpfel zu vielen Gerichten. Rote Bete

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☕ Rezept: Flusskrebse, Kaktusfeige, Feige, getrocknete Mango mit Frischkäse

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Die Kaktusfeige hat mir die Italienerin im Gemüseladen empfohlen. Ich probiere zwar gern alles Mögliche und Unmögliche aus, aber mit Kaktufeigen war ich bisher vorsichtig. Zutaten für diese Frischkäsecreme: 200 Gramm Frischkäse 100 Gramm Flusskrebse 1 frische Feige 1 Kaktusfeige 8 Blatt getrocknete Mango Stachelige Kaktusfeige Meine erste Begegnung vor einigen Jahren war schmerzhaft, und …

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☕ Rezept: Apfel, Mango, Rosinen, Senfkörnern, Pimpinelle, Tripmadam mit Frischkäse

Zutaten für das Rezept: Apfel, Mango, Rosinen, Senfkörnern, Pimpinelle, Tripmadam mit Frischkäse

Ungewöhnlich und apart – Obst und Trockenobst mit frischen Kräutern. Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse2 Äpfel4 Scheiben getrocknete Mango1 Handvoll Rosinen1 Esslöffel SenfkörnerPimpinelleTripmadam Frische Kräuter direkt aus dem Garten Im April scheint die Sonne schon kräftig und lässt meine Kräuter auf dem Balkon wachsen. Tripmadam und Pimpinelle verwende ich grundsätzlich immer zusammen, denn …

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☕ Rezept: Flusskrebse, Kohlrabi, Kresse, Apfel, Backpflaumen mit Frischkäse

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Zutaten für diese Frischkäse-Creme für den besten Brotaufstrich mit Frischkäse und Flusskrebsen 250 Gramm Frischkäse100 Gramm gekochte Flusskrebse2 kleine Kohlrabi½ Apfel8 Backpflaumen50 Gramm Kresse Fisch, Gemüse, Obst, Kräuter, Frischkäse Chinesische Flusskrebse gehören zu meinen Lieblings-Meeresfrüchten, schon weil sie sich gut kombinieren lassen. Kohlrabi passen gut dazu wie in dem Brotaufstrich: „Flusskrebse, Kohlrabi, Petersilie, Kürbiskerne mit …

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☕ Rezept: Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse

Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse nach der Zubereitung auf einer Scheibe Vollkornbrot

Zutaten für diese Frischkäse-Creme, der beste und fruchtigste Brotaufstrich mit Frischkäse und Schinken 200 Gramm Frischkäse250 Gramm Litschi1 Kohlrabi2 Scheiben Wacholderschinken2 Esslöffel Kürbiskerne Nur kurz ist die Saison der Litschis Ab Januar überschwemmen für kurze Zeit Litschis – oder auch Lychee, Chinesische Haselnuss, Litschipflaume, Liebesfrucht – die Regale der Supermärkte und Gemüseläden. Neben Zitrusfrüchten bereichern …

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☕ Rezept: Chicorée, Garnelen, Forelle, Trockenapfel, Petersilie mit Frischkäse

Chicorée, Garnelen, Forelle, Trockenapfel, Petersilie mit Frischkäse vor der Zubereitung

Leckerer Brotaufstrich für die gesunde Stulle – morgens, mittags oder abends. Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse2  Chicorée5  GarnelenStücke von gekochtem Forellenfilet10 Trockenapfel-SchnitzePetersilie Frischkäse neutralisiert die Bitterstoffe. Würden Sie gern viel mehr von den vitaminreichen Chicorées essen, wenn sie nur nicht so bitter wären? Dann liegen Sie mit Frischkäse genau richtig. Wie fast alle …

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