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Fleisch

Rezepte mit Fleisch und Wurst

Spinatsuppe aus der Klosterküche

✍ Buchtipp: Klosterküche – Lebensstil, Gartentipps, Rezepte

9. November 2022 Elke Wilkenstein 0

Klosterküche dreigeteilt – mehr als ein Kochbuch: Klösterlicher Lebensstil, Pflanzenporträts mit Garten-Standort und Gesundheit, Rezepte aus der Klosterküche.

Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen

☕ Rezept: Hühnerbrühe einfach selber kochen

11. März 2022 Elke Wilkenstein 0

Hühnerbrühe ist die Basis für viele Gerichte. Wenn man’s genau nimmt, ist die Hühnerbrühe ein Abfallprodukt, also eigentlich nebenher erledigt. Deshalb: nicht wegschütten, sondern konservieren.

❢ Frühlingsmessen: Markt des guten Geschmacks | Kulturmagazin 8ung.info

❢ Frühlingsmessen: Markt des guten Geschmacks

12. August 2020 Elke Wilkenstein 0

Auf der Stuttgarter Frühlingsmesse vom 9. bis 12. April nimmt der Markt des guten Geschmacks eine ganze Halle für sich in Anspruch. In der Mitte […]

☕ Rezept: Rinderzunge, Kohlrabi, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne mit Frischkäse | Kulturmagazin 8ung.info

☕ Rezept: Rinderzunge, Kohlrabi, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne mit Frischkäse

9. August 2020 Elke Wilkenstein 0

Eine feine Frischkäsecreme schmeckt lecker,  siehe Stremellachs, Brokkoli, Apfel, Senfkörner, Kresse mit Frischkäse. Vor allen Dingen, wenn der Geschmack ungewöhnlich ist und erst erraten werden […]

☕ Bild des Tages: Spargel, Schinken und neue Kartoffeln | Kulturmagazin 8ung.info

☕ Bild des Tages: Spargel, Schinken und neue Kartoffeln

17. Mai 2020 Elke Wilkenstein 0

Am 21. Juni, dem Johannistag,  ist die Spargelsaison vorbei. Der letzte Tag wird noch zur intensiven Spargel-Schlemmerei genutzt. Ganz klassisch und einfach, aber immer wieder […]

Kochbuch-Tipp: Innere Werte - was Schwein, Kalb und Lamm zu bieten haben

✍ Kochbuch-Tipp: Innere Werte – was Schwein, Kalb und Lamm zu bieten haben

13. April 2020 Elke Wilkenstein 0

Rezepte kulinarischer Schöpfungen mit Innereien, angefangen von Lammhirn über Kalbsleber bis zu den Schweinefüßen. Innere Werte – weiblich oder männlich? Selten habe ich ein Kochbuch […]

☕ Rezept: Schwarzwurzel, Rinderzunge, Apfel, Kürbiskerne mit Frischkäse | Kulturmagazin 8ung.info

☕ Rezept: Schwarzwurzel, Rinderzunge, Apfel, Kürbiskerne mit Frischkäse

13. Februar 2020 Elke Wilkenstein 0

Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse Rest Schwarzwurzelgemüse, gekocht 4 dünne Scheiben gepökelte Rinderzunge 1 Apfel 1 Esslöffel Kürbiskerne . Sag‘ niemals nie… Vor […]

✍ Kräuter-Koch-Genussbuch: "aroma" - Kunst des Würzens | Kulturmagazin 8ung.info

✍ Kräuter-Koch-Genussbuch: "aroma" – Kunst des Würzens

30. Januar 2020 Elke Wilkenstein 0

Ein Praxisbuch von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis für kreative Köchinnen, die gern kochen und backen. Nicht unbedingt nach vorgegebenen Rezepten; lieber erfinden […]

Buschbohnen, fertig geputzt

☕ Rezept: Buschbohnen mit Bratwurst und Kartoffel

29. Dezember 2019 Elke Wilkenstein 0

Noch wachsen die Buschbohnen im Freien und werden laufend geerntet. Auf dem Wochenmarkt werden sie kistenweise unters Volk gebracht. Gekauft wird fleißig, denn Kenner wissen, […]

Herbstrezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce | Kulturmagazin 8ung.info

Herbstrezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce

23. Dezember 2019 Elke Wilkenstein 0

Zutaten für geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce, Herbstgericht einer intuitiven Gelegenheitsköchin: 300 Gramm Hähnchenbrustfilet Butterfett zum Anbraten 1 Rosmarinzweig 10 reife Pflaumen Mehl zum Bestäuben 50 […]

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