Frischkäse
28. April 2012 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Mit zu den schönsten Frühlingsgenüssen gehört der Spargel. Die Saison für dieses heimische Gemüse beginnt manchmal schon im März, meist aber im April, je nach Wetter. Spargel sind Sonnenanbeter. Kaum scheint die Sonne, sprießen sie nach oben, mehr oder weniger dick. Wenn zwischendurch eine Regenperiode kommt, bleiben die meisten im Boden. Kommt eine Schönwetterperiode, schießen
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Eier, Frischkäse, Gemüse, Kochen - Essen - Genießen, Kräuter, Reste |
Keine Kommentare »
Schlagworte: April, Eier, Gemüse, Gurke, Kräuter, Sauerampfer, schnell, Spargel
22. Februar 2012 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse ½ geräuchertes Pangasiusfilet je ½ rote und gelbe Paprika 1 Versper-Gurke Petersilienblätter 1 Esslöffel Brennesselsamen . Gern probiere ich neue Dinge aus, wenn auch manchmal nur 1x. In der Fischtheke entdeckte ich ein geräuchertes Pangasiusfilet. Bisher kannte ich diesen asiatischen Süßwasserfisch nur als schnell gegarte Einlage in einer
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fisch, Frischkäse, Gemüse, Kochen - Essen - Genießen, Kräuter |
Keine Kommentare »
Schlagworte: Brennessel, Brotaufstrich, Februar, Fisch, Frischkäse, Gemüse, Gurke, Kräuter, Pangasius, Paprika, Petersilie, Rezepte, schnell
16. Februar 2012 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse 1 Scheibe Putenschinken 1 ½ gekochter Kohlrabi 1 Apfel 3 saure, getrocknete Aprikosen 2 Scheiben getrocknete Mango 2 Esslöffel Kürbiskerne . Kohlrabi verwende ich für dieses Rezept einmal nicht als Rohkost wie Stremel-Lachs, Kaki, Kohlrabi, Zitronenverbene mit Frischkäse oder Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse, sondern gekocht.
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fleisch, Frischkäse, Gemüse, Kochen - Essen - Genießen, Obst, Reste |
1 Kommentar »
Schlagworte: Apfel, Aprikose, Fleisch, Frischkäse, fruchtig, Kohlrabi, Kürbiskerne, Mango, Obst, pikant, Rezepte, Schinken, Trockenobst
3. Januar 2012 |
Von Elke Wilkenstein
Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse 1 Knolle Rote Rübe / Rote Bete / Randen 1 dünne Scheibe gebratenes Kalbfleisch 1 Kiwi 1 Mandarine 1 Apfel Meerrettich . Rote Bete gehören zu meinen absoluten Wintergemüsen, deren hohe Zeit noch kommt. Diese Lagerfrüchte verwende ich gern von Januar bis März, wenn das Angebot an frischem
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fleisch, Frischkäse, Gemüse, Kochen - Essen - Genießen, Obst |
Keine Kommentare »
Schlagworte: Apfel, Bild, Dezember, Fleisch, Foto, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Kiwi, Mandarine, Meerrettich, Obst, Rezepte, Rote Bete, Rote Rübe
19. Dezember 2011 |
Von Elke Wilkenstein
Zutaten für diese Frischkäse-Creme: 200 Gramm Frischkäse 1 Chicorée 1 hartgekochtes Ei 1 Mandarine 1 Kiwi 1 Winterbirne 4 Trockenfeigen . Winterlich schmeckt die heutige Zusammenstellung mit Mandarinen, die jetzt im sonnigen Süden geerntet werden und noch bis Februar frisch auf den Markt kommen. Danach werden sie trocken. Die im Keller gelagerten Kiwi und Winterbirne
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Eier, Frischkäse, Gemüse, Kochen - Essen - Genießen, Obst |
1 Kommentar »
Schlagworte: Birne, Chicorée, Dezember, Eier, Feige, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Kiwi, Mandarine, Obst, süss, Trockenobst
27. Oktober 2011 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten für diese Frischkäsecreme: 200 Gramm Frischkäse ein Endstück Stremel-Lachs 3 Birnen (Pastorenbirne) circa 50 Gramm frische Kresse Selbst wenn dieses Foto ihnen irgendwie nach Osternest vorkommt, so ist es doch Ende Oktober. Die Kresse bietet ein Biobauer auf dem Markt an, und zwar Pfundweise aus einer Kiste heraus. Von meinen gekauften 100 Gramm sehen
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fisch, Frischkäse, Kräuter, Obst |
4 Kommentare
Schlagworte: Birne, Brotaufstrich, Fisch, Frischkäse, fruchtig, Kräuter, Kresse, Lachs, Obst, Oktober, Stremel-Lachs
25. Oktober 2011 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten für diese Frischkäsecreme: 200 Gramm Frischkäse 100 Gramm Flusskrebse, 50 Gramm Trockenapfel 1 Stück Gurke Basilikum Senfkörner . Flusskrebse esse ich nicht nur gern, ich habe auch festgestellt, dass sie – im Gegensatz zu Garnelen – meist ohne Konservierungsstoffe auskommen. Sie werden lediglich in Salzwasser gekocht – steht zumindest auf der Packung. Zu dem
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fisch, Frischkäse, Gemüse, Kräuter, Obst |
2 Kommentare
Schlagworte: Basilikum, Birne, Brotaufstrich, Fisch, Flusskrebs, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Gurke, Kräuter, Obst, Oktober, schnell, Senfkörner, Trockenobst
9. Oktober 2011 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten: 150 Gramm Frischkäse Stremel-Lachs 1 Khaki-Frucht 1/2 Kohlrabi 1 kleiner Zweig Zitronenverbene . Dieser orangene Glubber auf dem weißen Frischkäse ist kein weiches Eidotter oder Marmelade, sondern eine Khakifrucht. Am liebsten mag ich diese Früchte ganz reif, aber diesmal waren sie sogar 23 Zutaten: 150 Gramm Frischkäse Stremel-Lachs 1 Khaki-Frucht 1/2 Kohlrabi 1 kleiner
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Fisch, Frischkäse, Gemüse, Kräuter, Obst |
4 Kommentare
Schlagworte: Fisch, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Kaki, Kohlrabi, Kräuter, Lachs, Obst, Oktober, schnell, Stremel-Lachs, Zitronenverbene
8. Oktober 2011 |
Von Elke Wilkenstein
Zutaten für diese Frischkäsecreme: 250 Gramm Frischkäse 1 mittlere Wurzel Rote Bete 1 hart gekochtes Ei 1 großer Apfel 7 Schnitze Trockenäpfel 1 Esslöffel Senfkörner 6 Stängel Dill Unser Apfelbaum trägt in diesem Jahr viele Früchte, die alle gegessen werden wollen. Da lasse ich mich nicht lumpen! Glücklicherweise passen Äpfel zu vielen Gerichten. Rote Bete
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Eier, Frischkäse, Gemüse, Kräuter, Obst |
7 Kommentare
Schlagworte: Apfel, Dill, Eier, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Herbst, Kräuter, Obst, Oktober, Rote Bete, Schmand, Senfkörner, Trockenobst
30. September 2011 |
Von Dorle Knapp-Klatsch
Zutaten für diese Frischkäsecreme: 250 Gramm Frischkäse 2 Eiweiß Butterfett zum Braten 1/2 großer Apfel 6 große Radieschen 1 Esslöffel Senfkörner 8 Stängel Dill Die Möhre ist noch mal davongekommen! Auf dem Foto darf sie noch mit posieren, im Frischkäse ist sie eindeutig zu viel. Das habe ich allerdings auch erst gemerkt, als Apfel, Radieschen
[weiterlesen ...]
Veröffentlicht in Eier, Frischkäse, Gemüse, Kräuter, Obst, Reste |
1 Kommentar »
Schlagworte: Apfel, Brot, Brotaufstrich, Butterfett, Dill, Eier, einfach, Frischkäse, fruchtig, Gemüse, Kräuter, Obst, Radieschen, Rezepte, schnell, Senfkörner, September