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StartseiteKochen und GenießenMilch

Milch

Rezepte mit Milch, Sahne, Schmand, Quark, Molke, Joghurt

❢ Frühlingsmessen: Markt des guten Geschmacks | Kulturmagazin 8ung.info
Backen

❢ Frühlingsmessen: Markt des guten Geschmacks

12. August 2020 Elke Wilkenstein

Auf der Stuttgarter Frühlingsmesse vom 9. bis 12. April nimmt der Markt des guten Geschmacks eine ganze Halle für sich in Anspruch. In der Mitte steht eine lange Tafel, an der Feinschmecker immer einen Platz … mehr erfahren

Herbstrezept mit Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Sahne | Kulturmagazin 8ung.info
Gemüse

Herbstrezept mit Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Sahne

12. Januar 2020 Elke Wilkenstein

Mit der Herbsternte beginnt die große Zeit der Lagergemüse – Rote Bete gehören dazu. Obwohl wir heute fast jedes Lebensmittel zu fast jeder Jahreszeit bekommen, schmecken bestimmte Gemüse in ihrer Saison einfach besser. Rezept für … mehr erfahren

Herbstrezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce | Kulturmagazin 8ung.info
Fleisch

Herbstrezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce

23. Dezember 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce, Herbstgericht einer intuitiven Gelegenheitsköchin: 300 Gramm Hähnchenbrustfilet Butterfett zum Anbraten 1 Rosmarinzweig 10 reife Pflaumen Mehl zum Bestäuben 50 Gramm Sahne Salz und Pfeffer Warum habe ich gestern beim … mehr erfahren

Schwarzwurzeln mit Béchamelsauce und Pellkartoffeln
Fleisch

☕ Rezept: Schwarzwurzeln mit Béchamelsauce und Pellkartoffeln

10. Oktober 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für 2 Personen: 3 Stangen Schwarzwurzeln (circa 400 Gramm) Saft einer halben Zitrone 20 Gramm Butter 100 Milliliter – also eine Tasse – Milch 1 Esslöffel Vollkornmehl Räucherschinken / Schwarzwälder Speck Salz und Pfeffer … mehr erfahren

Champignon-Flinsen
Backen

☕ Rezept: Champignongemüse mit Quark(p)flinsen

17. Juni 2019 Elke Wilkenstein

Hier treffen badische und ostpreußische Geschmacksrichtungen aufeinander und harmonieren wunderbar zusammen. Die Badener verwenden ihren Schwarzwälder Speck großzügig zu (fast) allen Gerichten, während die ostpreußische Küche nicht ohne mindestens zwei verschiedene Sorten von Milchprodukten auskommt – in diesem Falle Milch und Quark. … mehr erfahren

Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Sahnesauce
Gemüse

☕ Rezept: Rote Bete, Apfel, Meerrettich, Sahne

27. März 2019 Elke Wilkenstein

Keine Angst vor frischem Gemüse, direkt aus dem Garten, Bioladen oder vom Markt. Die Zubereitung geht schnell, einfach und macht Spaß! 3 mittlere Rote BeteButterfett1 ApfelHühnerbrüheSahnefett3 Esslöffel Mehl1 hartgekochtes Ei2 Esslöffel Meerrettich aus dem Glas … mehr erfahren

Resteauflauf mit Nudeln und Tomatensauce
Eier

Resteauflauf mit Nudeln und Tomatensauce

22. März 2019 Elke Wilkenstein

Rezept für ein Weiterentwickeln von Nudeln und Tomatensauce 200 Gramm gekochte Nudeln circa ½ Liter Rest-Tomatensauce 100 Gramm Quark 1 Ei 50 Gramm geriebener Emmentaler Salz (das Rezept ist für 2 Personen berechnet) . Heute … mehr erfahren

Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce
Fleisch

☕ Rezept: Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce

19. Februar 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet in Pflaumensauce: 300 Gramm HähnchenbrustfiletButterfett zum Anbraten1 Rosmarinzweig10 reife PflaumenMehl zum Bestäuben50 Gramm SahneSalz und Pfeffer Einkauf der Lebensmittel – mit den Augen und dem Magen Warum habe ich gestern beim … mehr erfahren

☕ Backrezept: Badischer (schwäbischer) Zwiebelkuchen | Kulturmagazin 8ung.info
Backen

☕ Backrezept: Badischer (schwäbischer) Zwiebelkuchen

2. September 2015 Elke Wilkenstein

Unter dem Begriff Kuchen verstehen Zeitgenossen nördlich der Weißwurstgrenze eine süße Leckerei. Weiter südlich heißt Kuchen lediglich gebackener Teig. Die Füllung kann sowohl süß, als auch pikant oder salzig sein – so wie der Zwiebelkuchen. … mehr erfahren

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