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Fleisch

Rezepte mit Fleisch und Wurst

Schwarzwurzeln mit Béchamelsauce und Pellkartoffeln
Fleisch

☕ Rezept: Schwarzwurzeln mit Béchamelsauce und Pellkartoffeln

10. Oktober 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für 2 Personen: 3 Stangen Schwarzwurzeln (circa 400 Gramm) Saft einer halben Zitrone 20 Gramm Butter 100 Milliliter – also eine Tasse – Milch 1 Esslöffel Vollkornmehl Räucherschinken / Schwarzwälder Speck Salz und Pfeffer … mehr erfahren

Frischkäse mit Rote Bete, Kalbfleisch, Kiwi, Mandarine, Apfel, Meerrettich
Fleisch

☕ Rezept: Frischkäsecreme mit Rote Bete, Kalbfleisch, Kiwi, Mandarine, Apfel, Meerrettich

9. Oktober 2019 Elke Wilkenstein

Rote Bete gehören zu meinen absoluten Wintergemüsen, deren hohe Zeit noch kommt. Diese Lagerfrüchte verwende ich gern von Januar bis März, wenn das Angebot an frischem Gemüse etwas dürftig ist. … mehr erfahren

☕ Herbstrezept: Spaghettikürbis mit Tomatensauce | Kulturmagazin 8ung.info
Fleisch

☕ Herbstrezept: Spaghettikürbis mit Tomatensauce

29. August 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für Spaghettikürbis mit Tomatensauce: 1 Spaghettikürbis 300 Gramm eingefrorene Tomatensauce Butterkäse 1 Knust (Endstück) Brot Butter zum Anbraten frische Kresse Schmand . Einen Spaghettikürbis der Länge nach durchschneiden. Das klingt nach einfach, wenn der … mehr erfahren

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☕ Rezept: Bubenspitzle aufgepeppt und Reste von Spitzkohlgemüse mit geräucherter Paprikawurst

28. Juli 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für das heutige Mittagessen: Reste von Spitzkohlgemüse mit geräucherter Paprikawurst Bubenspitzle Butterfett zum Ausbraten Heute ist ein Tag ganz nach meinem Geschmack. Ich hatte mir vorgenommen, schnelle Gerichte zu kochen, das heißt, ich wollte … mehr erfahren

Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse nach der Zubereitung auf einer Scheibe Vollkornbrot
Fleisch

☕ Rezept: Litschis, Kohlrabi, Wacholderschinken, Kürbiskerne mit Frischkäse

30. April 2019 Elke Wilkenstein

Zutaten für diese Frischkäse-Creme, der beste und fruchtigste Brotaufstrich mit Frischkäse und Schinken 200 Gramm Frischkäse250 Gramm Litschi1 Kohlrabi2 Scheiben Wacholderschinken2 Esslöffel Kürbiskerne Nur kurz ist die Saison der Litschis Ab Januar überschwemmen für kurze … mehr erfahren

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☕ Rezept: Kürbissuppe mit Würstchen und Resten der vergangenen Tage

21. April 2019 Elke Wilkenstein

Entweder es muss einmal besonders schnell gehen, oder im Kühlschrank sammeln sich Gläser und Töpfchen mit allerhand Essensresten der vergangenen Tage an, oder „das da muss zuerst weg, bevor es verdirbt“.
Gerade Reste eignen sich besonders gut für eine schnelle Suppe oder einen Eintopf, je nach Angebot. Das Schöne daran, sie sind immer einzigartig. … mehr erfahren

Maultaschen zum Abkühglen auf dem Brett
Fleisch

Schwäbische Osterfesttage – Maultaschen gehören dazu

20. April 2019 Elke Wilkenstein

Maultaschenrezepte werden im Schwabenländle von Generation zu Generation weitergereicht. Aber auch Nei’gschmeckte lieben die Teigtaschen, in denen das Fleisch zwischen dem grünen Spinat versteckt wird. Was hat es mit den Herrgottsb’scheißerle (Herrgottsbescheißerchen) auf sich? Am … mehr erfahren

Chicorée, Zunge, Ei, Mandarine, Apfel, Rosinen, Kürbiskerne mit Frischkäse, angerichtet auf einem Vollkornbrot
Eier

☕ Rezept: Chicorée, Zunge, Ei, Mandarine, Apfel, Rosinen, Kürbiskerne mit Frischkäse

1. April 2019 Elke Wilkenstein

Ausgewogener geht’s nicht. Mit gesundem Frühstück in den Tag starten. Frischkäse-Creme als Brotaufstrich mit Obst, Gemüse, Fleisch, Ei und Körnern.  200 Gramm Frischkäse 3 Scheiben gepökelte Rinderzunge 1 hartgekochtes Ei 1 Chicorée 1/2 Apfel 1 … mehr erfahren

Hühnerfleisch, Gurke, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse auf Vollkornbrot
Fleisch

☕ Rezept: Hühnerfleisch, Gurke, Apfel, Meerrettich mit Frischkäse

31. März 2019 Elke Wilkenstein

Ruckzuck Frühstück – nachhaltige Resteverwertung. Leckerer Brotaufstrich mit Hähnchen, Obst, Gemüse und frischem Meerrettich 200 Gramm FrischkäseFleisch von einer Hähnchenbrust1 Apfel1 Vespergurke (kleine Salatgurke)etwas frischer Meerrettich Zutaten für die Frischkäse-Creme als Brotaufstrich. Dieses Fleisch von … mehr erfahren

Hähnchenkeulen mit Winterbirnen-Gemüse und Kartoffeln
Fleisch

☕ Rezept: Hähnchenkeulen mit Winterbirnen-Gemüse und Kartoffeln

25. März 2019 Elke Wilkenstein

Rezept für Hähnchenkeulen mit Winterbirnen-Gemüse und Kartoffeln: 4 Hähnchenkeulen Für die Gemüse-Sauce 3 feste Winterbirnen Hühnerbrühe mit Gemüse 1 Stückchen scharfe Peperoni Mehl zum Bestäuben Schmand (Dieses Rezept ist für zwei Personen berechnet) Aus Resten … mehr erfahren

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